Все категории

Сироп-концентрат «Квас»

Волгоград | Добавлено: 12 марта 2021, номер: 22235
    Сироп-концентрат «Квас» представляет собой натуральный, экологически чистый, густой вязкий сироп темно-коричневого цвета, кислый, насыщенный ароматом хлеба, солода и кукурузы. Является эффективной заменой концентрата квасного сусла (ККС), сахара, дрожжей, лимонной (либо молочной) кислоты.
    Сироп-концентрат «Квас» обладает рядом важных свойств:
    1) имеет хорошую красящую способность;
    2) в продукте показывает чистый коричневый цвет, без посторонних оттенков;
    3) в достаточных концентрациях придает продукту приятный хлебно-солодовый аромат;
    4) выступает антиоксидантом (продукты
реакции потемнения глюкозы понижают степень поглощения
кислорода и образования пероксидов из производных линоленовой кислоты, замедляя окислительные процессы), т.е. замедляет процессы окисления готового продукта;
    5) снижает количество лимонной (или молочной) кислоты в рецептуре, обеспечивая мягкую кислинку; регуляторы кислотности при применении Сиропа-концентрата «Квас» следует добавлять по вкусу, а не по функционалу.
    6) снижает на 10-15 % количество дрожжей;
    7) снижает количество сахара в рецептуре;
    8) снижает технологические издержки (прост в использовании, не требует дополнительного оборудования);
    9) обеспечивает чистоту этикетки, т.к. абсолютно натурален и не относится к Е-добавкам.
    Свяжитесь с автором объявления
    Комментарии 0
    Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.

    Другие похожие объявления
    1 ноября Долговечные кровати металлические в санатории Волгоград    

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    1 000 руб.
    20 сентября Сироп Финиковый Волгоград

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    195 руб.
    28 июня Манит Волгоград

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    500 руб.
    75 руб.
    Юрий
    частное лицо
    на сайте с 15 апреля 2019
    Все объявления автора
    Поделиться с другом
    Пожаловаться
    Распечатать
    73 просмотра объявления
    0 из них сегодня
    Посмотреть статистику