Все категории

Сироп-концентрат «Квас»

Волгоград | Добавлено: 12 марта 2021, номер: 22235
    Сироп-концентрат «Квас» представляет собой натуральный, экологически чистый, густой вязкий сироп темно-коричневого цвета, кислый, насыщенный ароматом хлеба, солода и кукурузы. Является эффективной заменой концентрата квасного сусла (ККС), сахара, дрожжей, лимонной (либо молочной) кислоты.
    Сироп-концентрат «Квас» обладает рядом важных свойств:
    1) имеет хорошую красящую способность;
    2) в продукте показывает чистый коричневый цвет, без посторонних оттенков;
    3) в достаточных концентрациях придает продукту приятный хлебно-солодовый аромат;
    4) выступает антиоксидантом (продукты
реакции потемнения глюкозы понижают степень поглощения
кислорода и образования пероксидов из производных линоленовой кислоты, замедляя окислительные процессы), т.е. замедляет процессы окисления готового продукта;
    5) снижает количество лимонной (или молочной) кислоты в рецептуре, обеспечивая мягкую кислинку; регуляторы кислотности при применении Сиропа-концентрата «Квас» следует добавлять по вкусу, а не по функционалу.
    6) снижает на 10-15 % количество дрожжей;
    7) снижает количество сахара в рецептуре;
    8) снижает технологические издержки (прост в использовании, не требует дополнительного оборудования);
    9) обеспечивает чистоту этикетки, т.к. абсолютно натурален и не относится к Е-добавкам.
    Свяжитесь с автором объявления
    Комментарии 0
    Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.

    Другие похожие объявления
    1 ноября Сахар твердый Волгоград

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    53 руб.
    1 ноября ГФС-55 глюкозно-фруктозный сироп Волгоград

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    72 руб.
    1 ноября Мальтодекстрин коричневый Волгоград

    Прочие товары для дома

    Волгоград
    90 руб.
    75 руб.
    Юлия
    частное лицо
    на сайте с 15 апреля 2019
    Все объявления автора
    Поделиться с другом
    Пожаловаться
    Распечатать
    71 просмотр объявления
    0 из них сегодня
    Посмотреть статистику